Realice todos los controles necesarios para mantener su empresa dentro de los porcentajes de costos y gastos esperados por la gerencia o los propietarios del hotel, logrando con ello resultados óptimos y una satisfacción personal por las metas alcanzadas.
Aprenda a desarrollar habilidades y convertirlas en herramientas que le permitan planear, organizar, operar y evaluar cualquier certamen especializado, mediante el conocimiento de los diferentes tipos de reuniones empresariales y sociales.
A través de este curso se busca conocer a los participantes los fundamentos de las “Buenas Prácticas de Manufactura” (BPM) y las estrategias para establecer una eficaz administración de los planes y los principios del diseño sanitario de establecimientos de servicio de alimentos.
Conozca las características de la cocina regional colombiana y aprenda a preparar los platos más representativos de las regiones gastronómicas de Colombia respetando sus procesos y tradiciones.
Diseñe, administre y ejecute planes de publicidad y comunicaciones según el segmento de mercado, los cambios en los hábitos de consumo de los clientes, las nuevas necesidades y tendencias de los nuevos consumidores.
Suministrar a los participantes herramientas de gestión y control aplicables en las cocinas de los hoteles, que les faciliten su organización y manejo eficiente y lograr así operaciones de A y B rentables.
